Donde vives Cloud para averiguar si por alla hay un restorante de comida Chilena, pues mira todos tienen razon en lo que dicen ,pero cuando te crias comiendo algo, encuentras que esa comida es la mas rica del mundo jejejeje por eso digo que es rica porque es la comida de mi pais y es a la que estoy acostumbrada, ahora como de todo un poco pero extraño mis costumbres, seguro me entiendes 

je je sorry  Alîk si sone como menospreciando la comida Chilena, es solo q no la conosco y no se como definirla. . . pero ten por seguro q llama mi atencion y por la forma q te expresas de ella me causa mayor interes ^^

Yo vivo en la zona metropolitana de Jalisco, llamese guadalajara tecnicamente en méxico. . . . si conoces de alguno, me gustaria mucho ir para ampliar mi conocimiento gastronomicow ^^

y ¿saben algo de la comida Cubana?¿que tan cubanas son las tortas cubanas? ._.

 

Respecto a la comida cubana, pues no se tanto, aunque conozco a algunas personas cubanas (Mas bien se mejor de bebidas cubanas que de comidas cubanas).

Lo de las Tortas Cubanas viene de la jococsidad e ingenio del mexicano. Se supone que las tortas (Para los que no esten familiarizados, una torta aquí en el centro de México no es un pastel, es una especie de Sandwich o emparedado que usa un bolillo o telera (Pan francés, una especie de bollo alargado o con 3 secciones transversales, rellenas de jamón, huevo, milanesa, queso de hebra, pierna adobada, pollo, etcétera, además combinaciónes de estos.

A estas combinaciónes les suelen poner nombres, desde los sencillos (Hawaiiana es de Jamón, piña y quesillo), hasta albureros (Suspiro de Monja, salchicha, longaniza y huevo).

Mayormente son nombres de gentilicios de acuerdo a ciertos clichés. El unico que me sé es el de la cubana. Según esto, es porque no hay una (chava) más rica (o mas buena)  que una cubana. En la torta es porque la cubana lleva prácticamente de todos los ingredientes.

A mi tambien me gusta hacer eso mi estimado Cloud.

y YO TE RECOMIENDO UN GRAN SABOR, LOS CHILES EN NOGADA, QUE AHORA ES TEMPORDA.

Hay lugares como el sanborns o asi, en que la verdad no los hacen tan bien, El chiste es ir a una fonda o restaurante que se especialice en cocina mexicana. En especial poblanos.

No, me refiero a restaurantes de comida Poblana. Técnicamente son restaurantes de comida mexicana, pero abarcan el subconjunto de Puebla (Ay que chula es puebla)

Ooohh pss estare atento por si encuentro uno de ellos por aqui. . . hay muchos de comida mexicana, pero no recuerdo alguno en particular que se especialice o mencione la comida Poblana en particular.

¿Ahora que me pueden decir sobre los vinos?¿saben de una forma facil y rapida para identificar las caracteristicas de un vino en particular?

Por supuesto. Primero que nada, el empaque es importante. Un vino decente viene en una botella de vidrio, de entre 350 y 750 ml (Menos no hay, mas quiere decir que el vino realmente es chafa, como los garrafones que venden en la comercial mexicana de 3 Litros). Tampoco valen mucho la pena los de cajita (Si, de tetrapack).

A la vista, puedes ver que el vino sea claro o tinto, depende elegir según con lo que vayas a comer. Los blancos afrutados van con carnes blancas y los tintos con comidas de carnes asadas y condimentadas.

Si los agitas, el blanco debe ser algo espumoso. El tinto no. Los blancos son transparentes y se debe ver a travez de ellos, si son turbios deshechalo. Los tintos son obscuros, pero deben reflejar tonos rojizos a contraluz.

Ahora la botella te debe de dejar ver bien si en el fondo hay asientos. Esto es buena señal, ya que se ha reposado (Bueno, en la cava). En la etiqueta debe decir la cosecha, el lugar y el tipo de uva usada. Los mejores vinos son de la costa francesa, de Rioja, España; de Chile y de La región de California (Ya sean de Guadalupe, Baja California, o de Napa, California). Que tienen el clima mediterraneo adecuado para el buen vino. Aunque algunos vinos tintos Argentinos se rifan para consumir carne.

Esto es antes de abrir.

Una vez abierto. Te puedes dar cuenta de si esta bueno y de otras características con el corcho (Si este esta seco al abrir, es que no se guardo bien en la cava, el corcho debe estar húmedo del vino). Oliendo el corcho te puedes dar cuenta del carácter y la fuerza del vino. En su aroma te puedes dar cuenta del sabor que puede tener y de su contenido alcoholico (Que debe venir en la etiqueta de todos modos).

Al servir en copa, al acercartelo puedes notar su bouqué (Aroma) y la textura del líquido al menear la copa. Y pues lo mas importante, pruebalo. Pero no te lo pases como agua. Mantenlo en la boca y saborealo.

Si raspa es que tiene mucho alcohol y es de una cosecha antigua. (Muy apreciado).

Ahora, debes evitar comer lo siguiente si vas a tomar vino:
Alcachofas
Limón
Ajo
Cebolla (Si esta cruda, caramelizada no hay tos)
Huevo (En especial cocido)
Espárragos


Las verduras de este tipo hacen que el vino te sepa a como si estuvieras chupando un cable de cobre. Mientras que los aderezos espesos como Mayonesa, Huevo y demás, cubren las papilas gustativas y no te permiten apreciar las notas de maderas, de uvas y demás que ofrece el vino.

En cambio, si optas por comerlo con:
Carnes (Asadas, de termino medio a bien cocidas) Panes o quesos (Que tambien tienen su chiste). Resaltarás el sabor de ambos elementos.

Maridar un vino con un guiso como el Mole es complejo. Pero se puede, dependiendo de las especias. Pero si tomas vino con chiles a mordidas sería un desperdicio.

La principal característica del vino en cuanto a lo saludable es que contiene muchos antioxidantes y taninos, provenientes de las Uvas con las que se elabora. Esto trae grandes beneficios a la salud así como un marcado aumento de la longevidad al evitar algunos achaques. Es por eso que los Europeos del mediterráneo son gente bastante longeva. Solo después de los habitantes de Okinawa.

Por eso se recomienda tomarse una copa de tinto al día. Esto no afecta al hígado por el alcoholismo, pero ayuda dando los beneficios del vino.

El vino tiene denominación de origen. Es decir, el vino recibe su nombre del lugar donde se hace. Por ejemplo, la Champaña es el vino espumoso que se hace en Champagne, Francia, cualquier cosa hecha fuera de ese lugar, solo sería vino espumoso. Algo similar pasa con el Tequila. El Tequila solo es Tequila si se hace en Tequila, Jalisco. Si lo haces en el DF se vuelve Licor de Agave.

Así El Coñag es de Coñag, Francia. El Tinto de Rioja, es de Rioja, España, Etc Etc.

Oohh eso me aclara muchas cosas . . . entonces segun esas clasificaciones, uno podria o deberia de ser capaz de buscar vinos similares a los gustos de uno, revizando la region donde fue creado el vino asi como la uva con q fue hecho ^^. . . verdad? ._.

ju ju. . . algunas preguntas más

Dada la clasificacion del vino por su color, uva y lugar de creacion, creen q me podrian decir
¿Que caracteristicas de sabor se asocian con cada una/ o alguna de estas categorias?

Por ejemplo, ¿que sabor deberia esperar de un vino merlot?¿y de un chardoney?, ¿que region vinicola me recomiendan?